基于消费者对环境与健康的重视度越来越高，带有“健康概念”的食品已经成为增长最快的消费品类之一。相对于货架电商的网页宣传，直播带货向消费者介绍食品的“健康概念”更...
2024-03-23食用新鲜水果蔬菜是人们平衡膳食的重要手段，而果蔬干制品因为保留了果蔬中的活性成分，同时还延长了果蔬货架期，所以深受消费者喜爱。针对如何科学食用果蔬干制品，中国食...
2024-03-16红彤彤的草莓果香四溢，深受消费者青睐。但在草莓种植过程中可能使用农药，如何清洗草莓才放心？近日，浙江省杭州市市场监管局检测了经不同方式清洗后草莓中的农药残留含量...
2024-03-16味道酸爽可口，无须担心鱼刺“偷袭”，很多人因此特别喜欢龙利鱼或巴沙鱼做的酸菜鱼。不过，《中国消费者报》记者日前对60位消费者进行的一次网上微调查结果显示，不少人...
2024-03-09吃了螃蟹、大虾不能吃橘子，因为海鲜与维生素C同吃会中毒，类似这样的“科学道理”在网上总是周期性“露头”。那么，事实果真如此吗？ 科信食品与健康信息交流中心副主...
2024-03-09春节长假落下帷幕，许多人返程时，后备箱都塞得满满的。到家后，不少消费者虽然将父母长辈的“爱”放进冰箱，却也逃不掉菜不新鲜了、肉不能吃了的情形。针对这一现象，江苏...
2024-03-09俗话说，汤泡饭，嚼不烂。很多人认为吃汤泡的大米饭，没有完全咀嚼饭粒就囫囵吞咽，而且用来泡的剩米饭还有可能暗藏细菌，所以既不健康，也不安全。那么，汤泡饭真的不健康...
2024-03-09每到腊八节，腌腊八蒜就成了很多家庭的必做功课。细心的吃货们可能会发现，自家腌制的腊八蒜有的绿有的不绿，有时候本已经变绿的腊八蒜还会变黄。这到底是怎么回事？ 国...
2024-03-02市场监管总局近日发布《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》和《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》，自2024年3月1日起施行。这将进一步明确特殊食品生...
2024-02-18在近日召开的2023年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会上，食品领域权威专家对阿斯巴甜安全性引发热议、预制菜预制容易预知难、反式脂肪酸被“拉黑”、“羊肉掺假”...
2024-02-05腊月里吃辣椒，暖胃又祛寒。“三个辣椒，顶件棉袄”的谚语，说的就是这个意思。当然，对于“无辣不欢”的人来说，辣椒的好处绝非“保暖”这么简单。但也有谚语说，“辣椒...
2024-02-05进入腊月，天气寒冷，一碗热乎乎的麻辣烫吃下去，暖胃又暖心。但也有不少人说麻辣烫过油过辣，既不安全也不健康。麻辣烫真的如此吗？ 中国农业大学食品科学与营养工程学...
2024-02-05“人到中年不由己，保温杯里泡枸杞”，一如这句略带调侃意味的话所言，不少中年人都有用保温杯泡枸杞来保健养生的习惯。然而，网上常有“科普”说长期饮用保温杯泡的枸杞水...
2024-02-05古语说：“冬腊风腌，蓄以御冬。”小雪过后，天气寒冷干燥，正是腌腊肉的好时候。不过，因为腊肉高盐高脂，所以很多人对这道美食是既爱又怕。腊肉怎样吃才相对更安全呢？不...
2023-12-02筋道爽滑有弹性的拉面，是普及度颇高的地域特色美食。不过，网上有人发帖说，做拉面的拉面剂溶液能腐蚀纸杯，因此怀疑其安全性。拉面剂到底是什么？它真的能腐蚀人的身体吗...
2023-12-02
中国食品安全网讯(记者何妍君)11月24日，国家卫健委召开以“提升人民群众食品安全与营养健康获得感”为主题的新闻发布会。国家卫健委食品司副司长田建新在回答有...
2023-11-27
高温消毒要想真正达到预期效果需要足够的温度和时间。通常情况下，餐厅提供的水温度较低，且很多人烫餐具的时间也非常短，所以吃饭前用开水烫碗，多因没有达到足够的温度和...
2023-11-25香菇、木耳、金针菇、平菇、口蘑、杏鲍菇……品种多样的菌菇（食用菌）风味独特、营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。然而，无论是鲜品还是干货，菌菇如果保存不当，就有可...
2023-11-25金针菇，口感清脆润滑，是很多人涮火锅的标配。不过，这个在市场上大多时候身披银装的小蘑菇，为何要姓“金”？有些金针菇虽然穿着好看的黄衣裳，但用水一洗，其根部颜色就...
2023-11-25近日，“酱香拿铁”火出圈，不少市民热议“美酒加咖啡”喝了可以开车吗？如何可以减少饮酒对身体的伤害？深圳市第二人民医院消化内科主任医师舒晴进行解答。 舒...
2023-11-25
