消费回升新机遇︱徐伟兵副会长：以“科研创新+智慧营销”驱动企业提速发展
新冠肺炎疫情发生以来，广州酒家集团勇于践行国企担当、履行社会责任，将疫情防控措施落细落实，取得了疫情防控和企业发展的双胜利。中国饭店协会副会长、广州酒家集团徐伟兵5月15日在中国饭店协会主办的2020中国饭店协会会长年会云端视频会上透露，广州酒家集团在餐饮板块受到重创的同时，预见性地调整食品工业的生产安排，形成线上线下联动销售;利用“餐饮 + 食品”的双业态优势，全力保障市民生活供给，实现销售互补、资源共享、成本分流、供应增速。
徐伟兵谈道，新冠肺炎疫情的发生加速了消费升级。“高品质、健康、便捷”成为消费者购物选择考虑的重要因素。后疫情时代，消费者在疫情期间体验数字化、便捷化的消费后，新型的“宅经济”也会加速消费场景的转换，无接触配送、无人零售、直播零售等新型消费模式会带动营销模式快速发展。
广州酒家集团以“科研创新+智慧营销”驱动企业提速发展，以更好适应和满足疫情防控中催生的新型消费模式和消费需求。这主要体现在以下方面：一是做精准搭配组合销售。广州酒家集团加快线上线下渠道的融合，让市场渠道畅通。加速与头部直播联动，将直播销售带货常态化，打造成新一轮力推的销售模式。
二是大力发展健康和方便食品。广州酒家集团结合2~3月的速冻产品热销数据，积极寻找常态下爆品。广州酒家利口福开发新型绿色抑菌透气的高阻隔食品包材料，加上“活性冻态锁鲜技术”，在保证食品安全的基础上，实现产品常温存放，最大程度保留食品本身的风味，锁住食品的营养成分。广州酒家利口福还与广州市中科微量元素研究院合作富硒食品研发项目，推出短保、健康、美味的面点和半成品菜式，快捷包装汤品，通过拓宽延伸产品线达到消费拉新的目的，进一步释放强大的消费动能。
三是以智慧营销驱动智能智造。一方面实现营销创新，打造云端经济满足消费者随时随地随心消费;另一方面通过大数据的积淀和分析，赋能生产，准确研判生产规划和计划。此外，投入新型智能设备，实现数字化生产，以达降低生产成本、优化产品结构、减少产品库存，从而提升产品竞争力。
