拥抱新时代 扬帆谱新篇︱贸易战与酒店管理“中国制造”

　　编者按：2019年已经过去，在这一年中，住宿餐饮行业既迎来突破又接到挑战。在这一年中，我们更加关注夜经济、绿色生活方式等新领域拓展，又时刻关注食品安全、人才培养、文旅融合等深耕业态。临近春节，中国饭店协会相约行业大佬，回顾过往，拥抱未来，每天一个业态，在行业领军品牌拥抱新时代的背景下，带领住宿餐饮行业扬帆谱新篇!

　　中国饭店协会业主专业委员会理事长、中信银行独立董事何操

　　在刚刚结束的2019年，有一个贯穿始终的关键词，那就是贸易战。在此之前，全球化已被世界各国普遍接受，并通过各种双边、多边贸易协议和组织大力推行全球化，在这样的背景下，本轮贸易战与历史上的任何一次贸易战都不一样，因为世界各国的经济已经你中有我、我中有你。一台苹果手机就要由中国、韩国、美国、日本和欧洲共同完成，与此同时，一致着力发展进出口，甚至曾经将出口视为国民经济增长三驾马车之一的国人，开始关注一个问题，那就是品牌和专利技术，贸易战中品牌和专利技术变得尤为重要。

　　目前中国的酒店行业也完全是贸易全球化的产物，中国已经成为各大国际品牌最重要的海外市场，技术和服务贸易进口是中国酒店行业的基本特征。贸易战也不禁让中国酒店业界思考，在酒店管理领域，中国制造的竞争力如何呢?

　　首先，可喜的是，通过国内外的并购，中国酒店管理公司在全球的竞争地位和话语权得到大大提升。

　　根据Hotels杂志发布的2019年度Hotels325报告，全球管理客房数量最多的酒店管理公司Top10中，锦江国际排名第二，仅次于万豪国际集团，华住排名第九，首旅集团排名第十，这三家中国企业之所以入围前十，主要因为他们在品牌并购方面的积极举措，锦江国际收购了维也纳酒店、铂涛集团、法国卢浮酒店集团，华住收购了花间堂和桔子水晶、战略投资雅高集团，2019年11月还收购了德意志酒店集团，而首旅最重要的并购就是对如家酒店集团的收购，这些并购成就了全球酒店Top10中的三个中国企业席位，进一步提升了中国企业在世界酒店业的地位竞争力。

　　其次，中国的酒店管理公司有机会，也正从以下几个方面培养核心竞争力，实现酒店管理中国制造。

　　以中国市场为基础，打造高效运营、投资回报率良好的酒店

　　目前国内高端酒店均以国际品牌酒店标准为基础规划、设计、建造、运营，以至于市场上的高端酒店同质化程度非常高，运营效率普遍比较低，投资回报率普遍比较低。这一现象值得行业深思，同时也欣喜的发现国内已有一些酒店管理公司以此为切入点，寻找提升酒店资产运营效率、投资回报率的解决方案，相信在这个领域，中国制造完全有能力超越国际品牌。

　　与中国传统文化和美学深度融合，打造真正拥有中国基因的本土品牌

　　既然国际酒店管理公司均将中国作为其海外发展的重要市场，可见其规模之大，而想打造具有国际影响力的中国本地酒店管理公司，也完全可以依托于中国本土市场来培育，由国内走到全球。

　　目前国内酒店大量聘请国外设计师进行设计，整个酒店仅能在设计上对中国文化、艺术、风俗有所体现，而在经营理念、产品打造和服务特色方面以“舶来品”为主，中国本土特色的元素反而成为了点缀。中国传统文化和美学历史悠久、内容丰富、博大精深，以中国本土文化和艺术为主题，完成可以打造出真正拥有中国基因的、具有差异化特征和独特竞争力的本土品牌。

　　发挥中国在移动互联网应用方面的优势，打造更加高效、跨界合作、注重社交的酒店管理模式

　　中国在移动互联网应用方面远远领先于其他国家，智能手机广泛使用，技术为酒店场景与其他行业的跨界合作提供了便利，为智能酒店提供了土壤，为酒店场景延展至社交提供了通道。目前无人值守、机器人、人脸识别已经在酒店领域开始应用，甚至开始普及，酒店开始积极主动寻求跨界合作，而跨界合作的主题酒店也暂露头角，以酒店场景为入口的线上线下联动社交型电商模式开始试水，所有这些虽然目前更多地在局部领域尝试，不用多久一定会有一种新型的酒店经营和管理模式出现在中国市场，并且将影响世界酒店行业。

　　行业寄语：

　　贸易战让中国清醒的认识到市场主导能力、品牌和知识产权的重要性。中国饭店协会业主工作委员会自2017年换届以来，接触到了很多业主，经过与他们的沟通，我看到并相信，中国酒店企业将继续一方面通过并购提供全球竞争地位，另一方面，完全可以通过充分利用中国的市场优势、文化优势、创新优势实现酒店管理中国制造!