文化节︱中国饭店文化节创新开展促消费活动 住宿业加速变革推动消费回升

　　住宿业是民生产业。今年两会政府工作报告，篇幅虽短了，但民生的分量却更重了。稳就业、保民生放在了优先位置。报告要求，稳就业、保民生、促消费，拉动市场、稳定增长，走出一条有效应对冲击、实现良性循环的新路子。这为遭受新冠肺炎疫情重创的住宿业振兴发展奠定了基础。两会政府工作报告还明确，实施扩大内需战略。通过稳就业促增收保民生，提高居民消费意愿和能力，推动消费回升。支持餐饮、商场、文化、旅游、家政等生活服务业恢复发展，推动线上线下融合。餐饮业首次在两会政府工作报告中被列在支持发展的生活服务业首位。

　　为了贯彻落实政府工作报告的精神，同时，落实商务部《关于统筹推进商务系统消费促进重点工作的指导意见》的工作部署，中国饭店协会将创新开展促消费活动。7月15-18日，中国饭店协会将在广州举办第九届中国饭店文化节暨全国饭店业振兴大会。届时，将通过搭建政府促销、名企联销、网红直销、爆款旺销、锦鲤任享的惠民消费平台，全面营造“放心吃、安心住、健康行”的绿色消费氛围，恢复扩大饭店餐饮传统消费热点，加快培育线上线下融合新型消费模式，以推动住宿餐饮消费回升。

　　满足消费升级需求　打造放心消费场景

　　新冠肺炎疫情改变了人们很多消费习惯，疫情影响下，消费者对放心消费、安心消费的关切度放在首位。干净、清洁、防疫等“安心”新需求，成为消费决策考量的第一要素。满足安心消费、健康消费升级需求，住宿企业着力打造放心消费场景，促进住宿消费市场复苏。

　　中国饭店协会研究院发布的《五一期间住宿餐饮企业调查分析》显示，在受监测的住宿餐饮企业中，安心住、放心吃酒店成为消费者关注重点。美团大数据显示，“安心住”酒店日均意向访问量是非安心住的1.1倍，“安心住”酒店间夜量是非安心住的2.2倍。全国绿色饭店工作委员会和中国饭店协会在3月底向行业开展的“绿色饭店放心消费升级行动”正在成为行业复苏的重要推手之一。为提振住宿和餐饮消费，全国绿色饭店工作委员会和中国饭店协会前不久发布首批百家“绿色饭店、放心消费”示范企业名单。

　　参与“绿色饭店放心消费升级行动”的首旅如家方面表示，为防控疫情，首旅如家在卫生、安全以及无接触服务方面的设施、技术都有更大发展。首旅如家充分利用智能化打造无接触服务。首旅如家还将通过环境科技化、体验化、人性化，更加注重清洁和卫生，满足健康消费需求，为消费者提供真正的价值。

　　美团副总裁郭庆预计，中国饭店业“疫后新常态”还将持续较长一段时间，“安心住”将成为住宿业经营的常态，必须坚持好、坚持住。美团希望继续联合中国饭店协会、全国绿色饭店工作委员会，将“安心住”标准贯彻落实到更多酒店合作伙伴。同时，美团围绕“安心住”推进了两方面的工作：一方面，推出“安心住”标准，重建商家、消费者两端信任，帮助酒店提升客房入住率。另一方面，推出“安心码”智慧服务，集商家防疫信息展示、顾客实名登记追溯、个人防疫通行证明三大功能于一身，保障商家安心经营。

　　疫情期间，亚朵集团面向全国475家门店升级“安心工程”， 围绕住客从办理入住到退房离开的24个触点，提供全方位安心的服务。据了解，“安心工程”在亚朵门店推广近两年时间，目前已有70%以上的酒店通过了安心认证。安心工程，从2018年的一个念头，到2019年安心杯、一次性抹布、防偷窥设备安装等相继推出，再到今年初全面升级，目前涵盖了24个服务细节。进入2020年，安心工程将从过去的扩大试点规模，到全国落地，同时在安心的环节上也更加完善，例如酒店客房内防偷窥设备、裸棉的床品、一次性包装的漱口水等产品的推出，不断提升亚朵安心的品质保障。

　　第九届中国文化节举办期间，将启动主题为“健康吃住、美好生活”的 “717非凡生活”绿色消费狂欢节，其中“放心消费、安心客房，非‘住’不可”活动将于7月18-8月18日在美团酒店以线上活动形式举行。届时，将在美团酒店首页设立“绿色消费季”的专区，联合10个省市、50个集团、100个品牌、1000家绿色饭店为主的门店，依托美团现有“美价券”产品+各地消费券补贴+企业到店优惠套餐，以客房预售折扣为核心，非客房产品做套餐和爆款，打造“全年通兑房券”、“限时5折特价”、“团购套餐”、“秒杀专场”四个主题区域。

　　满足新型消费需求 数字化从加分项变成必选项

　　疫情期间和疫情防控常态化阶段，消费者对普通的住宿消费需求减少，但对文化主题酒店、住宿+餐饮、酒店+景区、酒店+餐饮+采摘等新消费需求却增多。提前布局新消费的住宿企业迎来机遇。比如，有戏电影酒店，截止到5月下旬全国门店已经实现了将近90%的入住率。喆啡酒店5月1日-5月4日，全国满房门店突破141家，其中，门店开房率最高超过125%，还有多家门店的开房率超过110%，并持续多日满房。

　　住宿企业也加快变革来满足新消费需求。此次新冠疫情推动住宿企业进一步认识到云服务、大数据、AI等数字化技术与服务的价值，也推动了住宿业数字化进程加快，住宿企业数字化从之前的加分项变成现在的必选项。

　　雅斯特集团认为，2020年是酒店数字化转型的元年。酒店企业数字化转型从原来可有可无的加分项，变成了现在的必选项。数字化对于酒店企业是否能够在未来的竞争格局中生存下来，并发展壮大，是一个不可或缺的条件。

　　江西上饶龙潭湖酒店集团接受中国饭店协会采访时表示，龙潭湖酒店集团在疫情发生后，迅速转变经营思路，引入大数据分析，寻找利润新增长点。根据大数据分析，龙潭湖酒店集团认为，未来，综合酒店的营销和服务可能会根据消费者“居家消费”的需求，产生本质的变化。

　　疫情期间，无论是首旅如家酒店集团推出的“放心酒店”，还是华住、开元、晗月、东呈、兰欧等酒店集团相继推出的“无接触服务”，都鼓励住宿企业通过手机客户端、酒店自助机和人工智能设备为客人提供更高效、更健康的服务，从而减少人际接触，避免交叉感染。这轮由消费需求变化驱动的数字化转型，对住宿行业影响深远。住宿企业通过数字化应用和开发，对客服务的智能化、在线化、无人化程度大大增强。这将提升住宿企业的运营效率和水平，从而有助于行业高质量发展，迎接疫后回补性消费。

　　线上线下齐发力促消费 拓展酒店经营边界

　　住宿业以餐饮、住宿为主营业务的传统发展模式在疫情期间受到严重挑战，很多企业在应对挑战过程中，推出了各式各样的创新举措与玩法，大大拓展了酒店经营边界，为行业发展带来新的思路。

　　在疫情期间，考虑到人们对外出就餐的安全担忧，锦江都城公司旗下三大品牌不仅针对酒店住客推出“房+餐”打包服务，更围绕酒店周边社区居民及商务客群，推出了餐饮外卖服务，以此为酒店寻找客房之外的收入。许多酒店疫情期间都采取了这样的举措。星级酒店提供外卖服务，是今年疫情爆发后外卖领域的新趋势。

　　为了促进疫后消费复苏，重庆市组织绿色饭店企业开展了放心消费促进季活动，重庆市重庆两江假日酒店、华宇温德姆至尊豪庭酒店、圣荷酒店、渝州宾馆、世纪金源酒店、君豪大酒店等31家饭店作出防疫安全承诺，推出餐饮堂食打折和住宿特价优惠等惠民措施，旨在把实惠回馈消费者，促进消费信心，帮助酒店经营复苏。

　　从今年3月至5月中旬，携程董事局主席梁建章在全国各个旅游目的地城市巡回进行了九场直播，以高客单价的奢牌酒店促销为主。5月6日的上海场直播中，一小时吸引274万人次观看，售出8万多间客房。疫情发生以来，不少酒店试水直播带货，直播带货卖的不仅仅是“房”和“餐”，包含更丰富的内容。以锦江都城首次直播的锦江都城成都武侯万达赛康酒店为例，此种营销模式将酒店以微型博物馆的概念呈现，具备观赏价值，也给予目标受众一场更为直观具象的酒店“云体验”， 此次直播，让锦江都城成都武侯万达赛康酒店从“幽深”的巷子中脱颖出来。

　　结合目前好国内游、城市周边游与近郊游活跃的疫后市场新特点，不少酒店围绕消费场景与地点，推出酒店+景、酒店+餐、酒店+活动的新型营销概念。世茂酒店及度假村积极联动旗下酒店展开一系列营销活动，推出时令美食、星厨外卖、同城配套休闲产品、周末周边游产品等。

　　第九届中国饭店文化节暨全国饭店业振兴大会，设置了主题为“健康吃住、美好生活”的“717非凡生活”绿色消费狂欢节活动。狂欢节活动包括：“放心消费、安心客房，非‘住’不可”、 “超级周末、全家出行，非‘玩’不可”、 “锦鲤豪享，中秋月饼，非‘吃’不可”等丰富多彩活动。活动主办方希望通过搭建政府促销、名企联销、网红直销、爆款旺销、锦鲤任享的惠民消费平台，开展多种形式的促消费活动，以达到推动消费回升的目的。