编者按

　　自2020年伊始，新冠疫情让新一年的开局形势陡转直下，让依托于线下消费的饭店业遭遇前所未有的困难。当然，疫情所带来的困境，也促使饭店从业者重新审时度势，调整自身的人力资源管理模式，以变求生。

　　随着国内疫情防控形势持续向好，饭店业发展的主基调应势而变，人力资源工作的重心也随之转变，而HR的角色变革则刻不容缓。中国旅游饭店业协会紧随市场变化，针对业界对人力资源时下最关注的问题进行调查，为此发布了《2020年疫情下酒店用工需求变化及对策分析》。

　　该调查从酒店管理院校学生实习就业、劳务用工、饭店招聘与人才流动、行业培训四个方面针对疫情下中国饭店业人力资源现状进行专项调查，并对调查结果进行深度剖析，其目的旨在帮助从业者了解饭店业人力资源变化趋势，协助产业做好实时人力资源规划，探索人力资源供给新模式，以助力饭店业顺利重启。

　　编制说明

　　按照中国旅游饭店业协会的统一部署，中国旅游饭店业协会人力资源分会联合北京中瑞酒店管理学院、阿里山酒店管理公司、门墩儿平台、酒店哥及国内近百家企业、数十所院校，就“2020年疫情下酒店用工需求变化”开展了为期一个月的专题调研，旨在摸清底数、找准问题，有针对性地提出意见建议，专题向相关主管部门报告，为政府决策提供参考，同时也为企业科学用工和院校学生实习就业工作提供指导。

　　本报告所刊载的一切资料、数据及所述的任何观点仅做参考之用，报告中所使用的基础数据来源渠道为访谈和调查问卷。协会不对任何个人、单位以任何方式使用此报告造成的损失承担任何责任。

　　由于受调研条件所限，报告所反映的内容尚不够全面、深入，报告中难免有所纰漏，还望业界同仁指正。

　　本报告将通过中国旅游饭店业协会官网及微信公众号对外发布。

　　中国旅游饭店业协会

　　中国旅游饭店业协会人力资源分会

　　2020年6月