吃碘盐就能预防核辐射？不可取！

　　随着日本核污染水排海事件的发酵，人们对于核辐射的预防愈发关注。近期网传“可以通过食用碘盐，能够预防放射性碘在甲状腺的蓄积，以达到保护甲状腺的目的”——这真的靠谱吗？最新一期“科学”流言榜揭晓！其中...

大豆油、花生油比调和油更好吗？

炒菜，无油不香。说到吃油，不少消费者认为单一原料的植物油如花生油、大豆油等比调和油更“天然”、更安全健康。这种看法有道理吗？科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采...

仿生食品：以假做真？

白露过后，秋意渐浓，人们围炉吃火锅的次数多了起来。涮火锅，除了新鲜蔬菜和牛羊肉，不少人还喜欢同时涮一些虾丸、蟹棒。然而，不少“吃货”们也心知肚明：蟹棒没蟹、虾丸没虾，只是和真的虾蟹口味相近的“高仿”食...

如何辨别羊肉卷掺没掺鸭肉？

近期，多家知名餐饮品牌旗下火锅店、麻辣烫店被曝出“羊肉卷里掺鸭肉”的问题。某些“问题商家”为啥习惯往羊肉里掺鸭肉，日常生活中消费者又该如何分辨呢？科信食品与健康信息交流中心主任钟凯接受《中国消费者报》...

吃糖还是戒糖，你一定要知道这些

糖果、蛋糕、甜饮料……有些人贪恋甜甜的感觉对它们欲罢不能，也有不少人坚信“吃糖不健康”而与它们刻意保持距离。那么，糖吃多了到底有啥不好？要安全和健康是否必须戒糖？日常饮食中又该如何与糖打交道？看看食品...