吃腐乳，这些小知识请先了解

腐乳是不少消费者喜爱的传统佐餐食品，无论是配粥还是米饭，都能瞬间让人食欲大增。然而，随着人们养生意识越来越强，不少人担心其含有有害健康的成分。腐乳究竟是人间美味还是存在问题安全食品呢？10月26日，江...

预制菜能否既营养又安全？

　　近日，由于国内个别学校食堂准备或正在引进预制菜，引起了许多家长对预制菜营养问题的关注。教育部在9月下旬明确表态，当前预制菜不宜推广进校园。那么，从食品安全和营养的角度来看，家长的担忧是否必要？如果...

吃鱼吃蟹，如何预防组胺中毒？

秋风起，蟹籽黄，又到了吃大闸蟹的季节，“吃隔夜大闸蟹可能导致组胺中毒”的话题也随之被人们提起和关注。然而，食品科学领域的专家提醒说，吃大闸蟹或隔夜大闸蟹发生组胺中毒的可能性极低，相对而言，反倒是吃鱼的...

吃海鲜，如何避免遭遇“创伤弧菌”？

近日，福州一男子因为吃生腌海鲜感染创伤弧菌而被截肢的新闻登上热搜。《中国消费者报》记者检索发现，因为感染创伤弧菌而被截肢甚至死亡的案例近年来并不鲜见。不过，海洋水产科学家提醒说，创伤弧菌是一种条件性致...

拼牛种、拼营养、拼口感 娟姗牛奶你会买吗？

近年来，娟姗牛奶产品持续火热，乳企纷纷推出相关产品，且价格不菲。娟姗奶如何定义？相比普通牛奶营养价值几何？从小众高端奶到大众都熟知的品类，娟姗奶市场还存在哪些痛点和难点？日前，《中国消费者报》记者对此...