关于开展2020年度中国品牌餐饮企业调查的通知

　　各省、自治区、直辖市、副省级城市饭店餐饮行业协会、各有关餐饮企业：

　　为认真贯彻落实十九大精神，弘扬大国品牌，推进餐饮行业高质量发展，中国饭店协会将继续开展中国品牌餐饮企业年度调查，分析编写《2020中国餐饮业年度报告》，发布年度中国餐饮企业TOP100榜、餐饮业关键经营指标、餐饮企业家信心指数和中国美食TOP100榜。这是餐饮企业上市、消费者对于餐饮企业品牌认知的基本依据，也是商务部等相关政府部门和众多投资机构了解、评估行业发展并作出相应决策的依据。现将有关事宜通知如下：

　　一、调查机构

　　联合调查及支持单位：北京、上海等全国各省、市、区饭店餐饮烹饪行业协会。

　　报告撰写：中国饭店协会

　　二、调查范围

　　全国范围内品牌餐饮企业均可参与调查。

　　三、调查内容

　　1、2019财年全国品牌餐饮企业经营情况

　　调查2019财年全国品牌餐饮企业的定位、门店、品牌、员工、营业收入、盈利、支出、发展方向、管理预期等内容。

　　2、2019年度全国品牌餐饮企业承担社会责任情况

　　调查2019年度全国品牌餐饮企业在经济效益、安全生产、食品质量、生态环境、员工责任、社会公益等方面所承担社会责任的情况。

　　3、2020年全国餐饮行业发展信心情况

　　调查中国餐饮企业家及中高层管理者对于2020年中国餐饮行业发展的外部环境、企业内部发展的信心以及影响因素情况。

　　4、2019年度中国美食单品经营情况

　　调查2019年度中国餐饮企业名菜、名点名小吃单价、销量、销售额、发展历史以及市场影响力等情况。

　　四、调查方式

　　1、联合调查的各省市行业协会优先推荐本地品牌企业参与。

　　2、中国饭店协会各专委会面向相关业态领军餐饮企业定向调查。

　　3、优秀企业自行填写调查表参与。

　　五、调查结果

　　1、编撰《2020中国餐饮业年度报告》，报送国家发改委、商务部、参与调查品牌企业所在的地方行业主管部门等，并正式向社会媒体公开发布。

　　2、将根据企业 2019年营业额排序，发布2020年度中国餐饮TOP100品牌：中国正餐TOP60品牌、中国火锅TOP20品牌、中国休闲餐饮TOP10品牌、快餐TOP10品牌。

　　3、将根据行业热点发布重点领域领先品牌：中国餐饮外卖TOP10品牌、中国餐饮小吃TOP10品牌、中国日料TOP10品牌、中国喜宴单店TOP10等(根据数据收集情况确定发布项目)。

　　4、将根据企业2019年单品销售额排序，发布2020年度中国餐饮美食TOP100榜单。

　　5、将发布各业态关键经营指标，预测行业细分业态发展，有关数据作为年度评选及排名依据。

　　6、依据餐饮企业社会责任指标体系，评估行业社会责任承担情况，为强化餐饮企业社会责任，提高餐饮企业社会声誉，提供决策依据。

　　7、将发布餐饮企业家信心指数，预示行业年度投资热度。

　　协会将对企业提供的数据保密，不做除本报告、学术论文之外的任何用途。在协会对外发布的报告、论文以及相关文字中，不会出现单一企业任何具体数据。企业申报数据必须客观、真实。协会将通过第三方对企业申报数据进行审核和确认。

　　六、企业回报

　　参与调查的企业将免费获得报告，同时获邀参加协会关于此报告的发布会等活动，进入排名品牌还将列印入报告并在中国美食节上颁发证书。入选案例将作为行业的示范案例在各大媒体以及协会各大品牌活动中进行推广，优秀案例将收录入中国饭店协会行业优秀案例集中并印刷出版。

　　七、2019年报告发布及引用媒体

　　《2019中国餐饮业年度报告》由中国饭店协会、新华网联合发布，并被以下媒体及平台引用：人民网、经济日报、中国网、中新社、中央人民广播电台、北京商报、北京青年网(北京青年报)、快乐大本营栏目组等。其中新华网微博话题量突破1.3亿。

　　八、具体安排

　　请收到文件的企业指派专人作为联系人，将调查问卷电子版(请致电索取)填写完整后于2020年4月15日前发送至中国饭店协会。

　　联系人：张翔、宋小溪

　　电话：010-88365877、 010-88365873

　　电子邮件：179717290@qq.com