宿餐战略调整｜江西金麦田拓宽销售渠道谋发展

新冠肺炎疫情防控形势逐渐明朗，各个行业逐渐复工复产，社会经济秩序逐渐回复。
　　新冠肺炎疫情加速了住宿餐饮业进入更新期。后疫情时代，住宿餐饮业如何变革调整？在应对这场疫情大考中，有的企业找到了新的业务突破口，有的企业更新了危机管理制度，有些企业重塑了品牌形象。见微知著，疫情发生后，一些企业应对疫情所做的战略调整，或许能展现行业变革方向。为引领行业健康发展，中国饭店协会特推出“住宿餐饮业战略调整”专题栏目，以为后疫情时代住宿餐饮企业转型升级提供借鉴。

江西金麦田战疫情谋发展

　　金田麦集团是国内最大的速食面、速食米粉生产商,主营水煮型速食面（方便湿面 、保鲜湿面）、水煮型速食米粉（保鲜湿米粉）、速冻米面 、冷藏面、方便米饭、干河粉等六大系列产品。江西金田麦食品股份有限公司是金田麦集团所属企业。江西金田麦食品股份有限公司坐落于江西吉水县城西工业园区，项目总投资2亿元，2014年筹建，现已经形成9条连续化生产线，年产各类产品能力为3亿份，产值可达6亿元。
　　春节前后本是餐饮业最为火爆的旺季，然而，一场突如其来的新冠肺炎疫情无情地席卷了祖国大地，令本该热闹的餐馆变得沉寂，让新年的钟声变成了抗击疫情的号角。
积极应对疫情 在困境中做好开工准备
　　疫情发生之后，金田麦食品高度重视，提高政治站位，采取多种得力措施，积极防控疫情。公司在第一时间迅速成立了新型冠状病毒防治应急小组。同时，强化疫情防控。一方面制定了新型冠状病毒感染的肺炎防控应急预案，建立了应急管理汇报微信群，每天及时沟通疫情实时状况、防治措施、政府防控疫情相关通知、预防物资库存情况、对出现疫情突发情况进行有效及时处理等。另一方面，对湖北返赣人员、假期离赣返程经停武汉的人员、与患者密切接触或家属与患者密切接触过的人员、已有发热症状的人员、假期期间去外省市探亲返回人员进行筛查，确保这五类人员按要求在家或在指定地点进行隔离。
　　针对封城管理带来的一系列民生问题，公司积极与江西省新冠肺炎疫情防控应急指挥部联系，要求尽早复工。2月1日，得到通知，要求三日内开工。公司立即组织人员，积极行动，顶住压力，克服困难，对厂区进行彻底消毒杀菌， 2月5日开始封闭复工生产。截止到3月初，公司人员复工率已经达到了100%，生产率，生产产能已超80%，预计到3月底能实现100%的生产能力。
在冲击中把握新的机遇
　　江西金田麦是世界水煮型速食米面行业的领军企业，立志为国内外消费者提供安全、营养、美味、方便、快捷、健康的米面制品。
　　江西金田麦与同行业其它食品企业相比，具有独特的优势：首先，1992年，北京金田麦国际食品有限公司从日本最早引进保鲜湿面（水煮速食面）生产线，不断开发和技术突破，开发新产品上百余种（乌冬面、拉面、刀削面、荞麦面、抹茶面、全麦面等等），填补了国内保鲜湿面细分领域空白，引领整个行业发展。
　　其次，公司自主开发保鲜湿米粉生产线和技术，开创国内保鲜米粉生产的先河。再次，公司自主开发连续化、自动化的速冻熟面生产线和生产技术，填补了国内速冻熟面领域空白。
　　另外，公司自主开发方便米饭生产线设备，袋装方便米饭，此工艺技术属于世界首创 。产品保质期可达到12个月，最大限度保持新鲜蒸米饭的口感。
　　新冠肺炎疫情虽然让江西金田麦的生产和经营受到影响，但疫情带来的一些消费趋势变化，也为公司今后的发展带来机遇。在这次疫情中，消费者对安全、健康、便捷的速食产品有很大的需求。这增强了江西金田麦的发展信心。江西金田麦认为，速食主食产业是朝阳产业，绿色产业。随着“健康中国2030”规划的推进，以及大健康产业的发展，随着生活节奏的加快，人们对食品安全、绿色食品、方便营养健康食品的迫切需求，江西金田麦生产的方便、安全、营养、健康、便捷的主食类食品会越来越受到消费者喜爱，市场前景广阔。
　　江西金田麦要在疫情的冲击中把握新的机遇。疫情防控期间，公司加大了多渠道的拓展，采取流通渠道、商超渠道、便利店渠道、线上渠道、大客户渠道六大渠道运作的模式。江西金田麦希望，在餐饮行业受影响的时候，通过其他渠道来弥补受损的业务。同时，通过" 线上线下 " 的相互补充和相互引流，助推餐饮业将朝着更加规范化、标准化、抗风险能力更强的方向发展。在商超和便利店渠道，江西金田麦未来将大力拓展线上渠道销售以及搭建社区平台模式，以更好地满足国内消费。