拥抱新时代 扬帆谱新篇︱迈向2020 中国绿色饭店方兴未艾

　　编者按：2019年已经过去，在这一年中，住宿餐饮行业即迎来突破又接到挑战。在这一年中，我们更加关注夜经济、绿色生活方式等新领域拓展，又时刻关注食品安全、人才培养、文旅融合等深耕业态。临近春节，中国饭店协会相约行业大佬，回顾过往，拥抱未来，每天一个业态，在行业领军品牌拥抱新时代的背景下，带领住宿餐饮行业扬帆谱新篇!

　　中国饭店协会副会长，山西省政协原副主席 王宁

　　2019年，中国饭店协会积极贯彻中共中央、国务院《关于完善促进消费体制机制进一步激发居民消费潜力的若干意见》和商务部等九部门《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》文件精神，积极引导和鼓励协会成员企业积极创建绿色饭店和绿色餐馆，进一步提升全国绿色饭店和绿色餐馆工作质量，全面推进中国绿色饭店的升级和发展。

　　中国饭店协会韩明会长在2019中国绿色饭店年会上再次强调了中国饭店协会对绿色饭店的创建工作的高度重视。从2017年开始，绿色饭店数量呈现出井喷态势，获评的绿色饭店运营表现优异。“节约、环保、安全、健康”理念成为“创绿”工作开展12年以来一直秉承的绿色理念，众多创建绿色饭店的企业家从可持续发展角度出发领导绿色饭店的创建工作。统计资料表明有超过两千家绿色饭店在推动住宿和社会餐馆节约资源、节能降耗、保护环境、引导行业转变增长方式、培育社会节约消费风尚等方面，发挥着积极作用。中国饭店协会及全国绿色饭店工作委员会积极宣传贯彻国家标准新细则，实施各项绿色服务与盈利能力提升计划成果，组织会员企业探讨交流创建绿色饭店降本增效的成功经验。绿色饭店从饭店规划和建设时就融入绿色发展的思想。绿色饭店在创建和运营时，都把绿色发展思维传递到每一位员工，让员工形成饭店绿色发展的共识。在绿色饭店的优质服务中向广大消费者广泛传递温暖和关怀。这些优秀的中国绿色饭店体现了核心价值的社会责任感，每一家绿色饭店都在当地主动承担绿色发展的主人翁责任，营造了很好的环境保护和绿色发展氛围。

　　绿色时代的到来，使行业在生产和消费过程中越来越关注资源与环境保护。虽然酒店不像能耗大、污染严重的重工业给生态和生物带来严重的破坏，但如果酒店建筑设计不当或者运营过程中效率低下，也会给环境带来一定程度上的资源浪费及环境污染。行业在创建绿色饭店工作中从多层面对酒店业绿色发展做正面引导，帮助一大批创建绿色饭店的企业做好绿色发展的结构性转型，使走在前列的这些绿色饭店为绿色环保发展赋能、为社会可持续发展作出积极贡献。

　　中国饭店协会期望2020年里中国绿色饭店持续发展。其中核心工作就是以“绿色思维”进行酒店的日常经营和管理。创建绿色饭店一方面可以满足人民群众日益增长的对于“健康”的要求，在酒店运营过程中为顾客提供环保、舒适的“绿色客房”、提供放心、健康的“绿色餐饮”，充分符合绿色时代下消费升级的大趋势。努力降低能耗及成本，直接减少对能源的使用及环境污染。主动自觉的对环境加强保护，是每一个绿色饭店需要承担的社会责任。

　　行业寄语：

　　中国饭店行业乘着改革开放的春风，用了40年的时间实现了西方百年才完成的跨越式发展，引领消费者走向一种新的生活方式。随着人们对生活品质的不断追求，全国饭店业在中国饭店协会的引领和指导下，持续推动贯彻五大发展理念，以“高质量发展饭店餐饮业”为主要任务，搭建合作共享平台，进一步推进行业消费升级、互联网新经济、一带一路新发展，促进全国饭店行业向绿色发展、质量第一、效益优先转型。迎接2020年，中国饭店将共同走进高质量发展的新时代。