奋斗“十四五” 奋进新征程 | 林聪：可怕的商业逻辑

　　编者按：2020年对所有住宿餐饮行业从业者来说，都是极不平凡的一年。面对这一场疫情大考，对整个行业来说，更像是一场重生。在疫后恢复期，疫情让住宿餐饮行业迎来品牌化、绿色化、数字化、零售化新方向。2021年是“十四五”开局之年、全面建设社会主义现代化国家新征程开启之年，中国饭店协会融媒体平台策划了【奋斗“十四五” 奋进新征程】系列专题，邀请行业专家从各自业态出发，聊一聊未来住宿餐饮行业的发展之路。

　　伴随着国家的改革及对外开放，在我39年的职场人生中我经历了(1)80年代中国第一家涉外国际品牌管理的酒店， 即：北京长城喜来登饭店(2)当时排名世界第26强的美国麦道飞机公司。到90年代初， 正逢西方快消品大举进军中国市场之时，我加入了(3)当时世界排名第26位的菲利普莫里斯旗下的万宝路烟草公司。后因世界反吸烟运动，万宝路烟草决定撤出中国，从而我转战到(4)今天世界最大的酒店集团 – 万豪国际。一路走来，我在世界优秀企业中学到的就是“专注专业、精进竞取、稳健发展、科学管理、品牌力量、文明文化等等 但在中国市场中有几种可怕的商业逻辑一直让我冷汗全身，不可言语。它就是：

　　羊毛长在猪身上，狗来埋单!

　　依这商业逻辑，中国已经走过了数年的“地产+酒店“的酒店快速发展时期。

　　有什么问题吗?也许你会这样问。

　　好，试问读者一个非常直接的问题，它就是投资酒店人的初心(或称发心)是为了开发住宅地产，还是为了专注于投资酒店的发展?

　　你可能又会问，有什么区别吗?

　　区别太大了!(1)酒店地产的均衡发展是应由市场需与供的关系来自然调和，还是因地产的大量开发带出了酒店市场实不所需的“供应量”(2)酒店市场的发展是基于金融管理的投资正确回报需求而发展，还是(3)开发商所不得不承受的拿地必须投资酒店的“拿地条件“...等等。这些问题实际在国内十几年的酒店开发中早已体现为：

　　做酒店是拿地的必须条件

　　反正我能从住宅销售利润中白捞一个酒店

　　给我一个好的酒店品牌能把住宅价格炒起来

　　...等等

　　这些答复是不是能听出“羊毛长在猪身上，狗来埋单”的味道!

　　回顾世界酒店成功的希尔顿、万豪、雅高、洲际等等集团公司，你无不从他们身上看到其在酒店这一板块上的专注专业、精进竞取、稳健发展、科学管理、品牌力量、文明文化...等等企业及品牌发展所必须的成功要素。

　　我不反对你养羊，养猪或养狗。但请别真地期待把羊毛“养“在猪身上!如果真的这样做，也真的只有狗会来埋单!

　　利用资本与上市导向

　　根据国际酒店Top-300排名报告 (1)2005年到2010年世界国际排前三的酒店集团平均增长速度为24.4%，同期三家排在世界前十的中国酒店集团平均增长速度为175.2%(2)2010年到2017年，期间发生了万豪国际并购世界排名前十的喜达屋酒店集团，世界国际排前三的酒店集团平均增长速度为45.34%，同期三家排名于世界前十中国酒店集团的平均增长速度为468.6%。

　　笔者多年在世界500强企业从事公司发展业务的管理，最关注的两项指标比是(1)销售增长率和(2)利润增长率。

　　根据2019年世界酒店上市公司前十排名报告，世界前三位的国际酒店集团净利润总和为29.25亿美元。中国上榜前十的三家酒店集团净利润总和为5.28亿美元。

　　引用中国学者李扬近几年关于中国非金融企业杠杆率问题的研究报告。2008年之前，中国非金融企业的杠杆率一直稳定在100%之内，危机之后加杠杆的趋势明显。负债占GDP的比重从2007年的195%上升至2014年的317%，增加了122个百分点;杠杆率从2008年的98%提升到2014年的149.1%。根据英国《金融时报》估算，中国的公司债务以上升到约相当于GDP160%，远远超过了90%的风险阈值水平。

　　三条红线的政策出台：

　　房企剔除预收款后资产负债率不能超过70%

　　净负债率不能超过100%

　　现金短债比小于1

　　三条红线的政策的出台太重要了!因为根据笔者粗略统计，至2010年中国徘徊在世界前150的中国本土酒店公司已达近45%的死亡率。所以，利用资本快速扩张与借力资本稳定发展是值得认真思考的公司管理话题。

　　上市–这几年好似已经成为中国创业者的一个“成功标志”。笔者跟踪了近18年的世界福布斯2000强企业排名报告，其中每年约有4-6家酒店集团进榜，但其都为国际酒店集团!在此，真心地希望中国酒店集团能深度地思考(1)销售(2)利润(3)资产和(4)市值之间的管理关系，而不仅仅是一味地追求做大、做大、再做大的“战略”。

　　养猪仔还是养孩子

　　近年很多行业同仁经常问出–中国民族酒店品牌何时可以出现?

　　我只想反问一句：“你是把公司和产品当猪仔养还是当孩子养?” 这个问题又联系到你的公司发展是在利用资本扩张还是在借力资本发展的话题上。

　　孩子要养育并一起生活三世同堂至四世同堂。猪仔出圈就可以卖了!没有三世和四世同堂的信仰与追求，品牌很难诞生与立足。

　　思路决定出路–相信这是一个不用再解译话题。在可拍的商业逻辑思维之下，诞生不了良性健康发展的公司。

　　新春将至，借此提前给行业同仁们拜个早年!祝节日快乐、全家安康!